Salad Kacang Buncis

Salad Kacang Buncis

Bahan :
- 1 liter air
- 150 gram kacang merah segar, rebus sampai matang
- 200 gram buncis muda, buang serat
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 batang seledri besar
- 2 lembar daun selada keriting
- 1 buah bawang bombay besar

Saus :
- 6 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat :
1. Didihkan air, rebus buncis, jagung secara bergantian, angkat tiriskan
2. Buncis diiris serong 1/2 cm, bawang bombay diiris tipis bulat,
seledri dan daun selada diiris tipis
3. Campur semua bahan selada, simpan dalam lemari pendingin hingga saat penyajian
4. Saus : campur dan aduk rata semua bahan
5. Taruh sayuran dalam wadah besar, siram saus, aduk-aduk sajikan segera

3 Porsi

Read More

11:18 | 1 komentar

Kacang Panjang Jamur Tiram

Kacang Panjang Jamur Tiram

Bahan :
- 2 Sendok makan minyak goreng
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris sering tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan daging cincang
- 2 sendok makan saus tiram
- 5 sendok makan air
- 150 gram kacang panjang, potong 5 cm
- 2 lembar jamur tiram, bersihkan, iris memanjang
- garam, gula psir, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
Tambahkan cabai merah dan tomat.
Aduk rata, masukan daging sampai berubah warna

2. Tambahkan saus tiram dan air, masak hingga daging matang.
Masukan kacang panjang dan jamur, masak hingga kacang panjang mulai layu
Beri garam, gula pasir dan merica bubuk.
Aduk sebentar angkat

3 Porsi

Read More

11:14 | 0 komentar

Sup Bayam Udang

Bahan :
- 250 gram udang ukuran sedang, bersihkan, cincang daging sisihkan kepala udang untuk bahan kaldu
- 1 liter air
- 1 ikat bayam, potong-potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis-tipis
- 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis-tipis
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 400 ml kaldu udang
- 300 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
- 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Kaldu udang : Tumis kepala udang hingga berubah warna, masukan 1 liter air dan 1 sendok teh garam. Didihkan 20 menit angkat, saring.

2. Panaskan minyak,tumis bawang bombay, cabai merah, bawah putih hingga harum dan layu. Masukan kunyit, garam, merica. Aduk rata tuang air kaldu dan santan encer. Didihkan

3. Masak dengan api kecil 5 menit, tambahkan bayam dan udang cincang. Beri santan kental. Masak hingga mendidih. Matikan api angkat. Sajikan Panas

Hasil : 4 Porsi

Read More

11:20 | 3 komentar

Selada Ayam Hijau

Selada Ayam Hijau

Bahan :
- 8 lembar daun selada bokor bentuk mangkuk
- 1 buah mentimun jepang, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus
- 2 buah cabai merah, buang biji, potong korek api
- 400 gram daging ayam panggang matang, iris tipis
- 1 sendok makan daun mint cincang
- 2 sendok makan daun ketumbar cincang

Saus :
- 2 sendok makan saus sambal manis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk lemon

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan salad, aduk hingga rata, sisihkan
2. Saus : Campur semua bahan saus aduk rata
3. Siapkan piring saji, letakan dua lembar lettuce di atasnya.
Letakan bahan salad dan irisan ayam panggang
4. Siram saus di atasnya, sajikan

4 Porsi

Read More

11:20 | 1 komentar

Sup Kacang Polong

Bahan :
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong dadu kecil
- 750 ml air
- 300 gram kacang polong beku
- 1/4 buah paprika merah, buang biji, potong dadu kecil
- 20 lembar daun mint segar, cincang kasar
- 125 ml susu putih cair
- 5 lembar daging asap, potong dadu 2 cm, goreng kering
- 1 sendok makan maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
- garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Tuang air, kecilkan api, masak hingga beruap.
3. Masukan kacang polong dan paprika serta daun mint. Masak hingga kuah mulai meletup-letup
4. Tuang susu, garam, merica, larutan meizena. Masak sambil diaduk hingga mendidih, Angkat
5. Sajikan sup panas-panas dengan taburan daging asap.

Hasil : 3 Porsi

Read More

07:03 | 0 komentar